Сладкий пирог с мягкой кремовой начинкой (чизкейк*)
Выберите удобный формат рецепта
Продукты
Получится блюдо для 8 человек. Или можно одному человеку поесть 8 раз.
- Печенье песочное 30 штук
- Мягкий творог 500 граммов
- Сливочное масло половина пачки
- Сгущённое молоко 4 столовые ложки
- Сахарная пудра 1 стакан
- Сливки 33% жирности2 с половиной стакана, см. примечание
- Желатин в порошке 4 чайных ложки (2 пакетика)
- Вода половина стакана
Оборудование
- Микроволновка
- Стакан
- Чайная ложка
- Столовая ложка
- Миксер
- Форма для пирога диаметром 22 сантиметра
- Маленькая кастрюля
- Обычная миска
- Миска для микроволновки, см. примечание
- Блендер
- Пищевая плёнка
- Кухонная доска
- Нож
Как готовить:
- 1
Поставьте сливки в холодильник.
- 2
Насыпьте желатин в маленькую кастрюлю.
- 3
Залейте тёплой водой и перемешайте.
- 4
Оставьте на 12 минут. Вся вода должна впитаться.
- 5
Поломайте печенье на куски и положите в блендер.
- 6
Измельчите печенье в мелкую крошку.
- 7
Нарежьте сливочное масло на маленькие кусочки.
- 8
Положите масло в миску для микроволновки.
- 9
Нагревайте масло в микроволновке 10 секунд.
- 10
Достаньте миску и перемешайте масло.
- 11
Снова нагревайте масло в микроволновке 5 секунд.
- 12
Повторяйте действия 10–11, пока масло не станет жидким.
- 13
Остудите растопленное масло 2 минуты.
- 14
Влейте его в печенье.
- 15
Хорошо перемешайте 2 минуты.
- 16
Выложите массу из печенья в форму, утрамбуйте с помощью стакана.
- 17
Смешайте мягкий творог с сахарной пудрой в глубокой миске.
- 18
Добавьте сгущённое молоко к творогу и хорошо перемешайте.
- 19
Поставьте кастрюлю с желатином на маленький огонь на 1 минуту.
- 20
Перелейте желатин к творогу и хорошо перемешайте.
- 21
Достаньте сливки из холодильника и налейте в чистую глубокую миску.
- 22
Взбивайте их миксером 3 минуты. Сливки должны стать плотными и пышными.
- 23
Добавьте взбитые сливки к творогу.
- 24
Перемешайте получившуюся массу.
- 25
Размажьте сверху творожную начинку по основе из печенья.
- 26
Накройте плёнкой. Плёнка должна касаться творожной массы.
- 27
Уберите чизкейк в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!
