Пирог с курицей и брокколи
Выберите удобный формат рецепта
Продукты
Получится блюдо для 6 человек. Или можно одному человеку поесть 6 раз.
- Пшеничная мукаполтора стакана
- Вода2 столовых ложки
- Сливочное масло половина пачки
- Яйцо3 штуки
- Сольполторы чайных ложки
- Брокколи200 граммов
- Помидор1 штука
- Твёрдый сыркусочек размером со спичечный коробок
- Молотый чёрный перецполовинка чайной ложки
- Филе куриной грудки1 штука, см. примечание
- Сухая фасоль2 стакана
- Сливки 20% ** 1 стакан
Оборудование
- Плита
- Духовка
- Миска
- Большая кастрюля — 2 штуки
- Стакан
- Форма для духовки
- Тёрка
- Чайная ложка
- Столовая ложка
- Фольга
- Пищевая плёнка
- Пергамент , см. примечание
- Венчик
- Разделочная доска
- Нож
- Скалка
- Глубокая миска
- Дуршлаг
Как готовить:
- 1
Положите сливочное масло в морозилку на 20 минут.
Масло должно замёрзнуть и стать твёрдым.
- 2
Насыпьте муку в миску.
- 3
Натрите сливочное масло на тёрке.
- 4
Добавьте масло в миску.
- 5
Перетрите муку и масло чистыми руками в крошку.
- 6
Добавьте к крошке 1 яйцо и воду, перемешайте.
У вас получилось тесто.
- 7
Сформируйте из теста шар.
- 8
Заверните шар из теста в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час.
- 9
Разогрейте духовку до 200°.
- 10
Застелите разделочную доску листом пергамента.
- 11
Достаньте тесто из холодильника.
- 12
Положите тесто на пергамент и накройте вторым листом пергамента.
- 13
Раскатайте тесто скалкой в круг толщиной с ноготь.
- 14
Снимите верхний лист пергамента.
- 15
Положите на тесто форму и переверните.
Внимание! Нижний лист пергамента должен оказаться сверху.
- 16
Тесто должно сильно выходить за края формы. Это нормально.
- 17
Аккуратно снимите пергамент и опустите тесто в форму.
Выступающие части теста станут бортиками.
- 18
Накройте тесто фольгой.
- 19
Насыпьте сверху фасоль.
- 20
Отправьте форму с тестом в духовку на 15 минут.
- 21
Положите брокколи в большую кастрюлю и залейте водой.
- 22
Добавьте половину чайной ложки соли.
- 23
Поставьте кастрюлю на средний огонь.
На электрической плите нужно выбрать цифры от 5 до 7.
На газовой плите огонь должен быть таким, как на фото в рамке.
- 24
Когда закипит, варите 4 минуты.
- 25
Налейте в другую кастрюлю много воды. Больше половины кастрюли.
- 26
Вскипятите воду на среднем огне.
На электрической плите нужно выбрать цифры от 5 до 7
На газовой плите огонь должен быть таким, как на фото в рамке.
- 27
Добавьте половину чайной ложки соли.
- 28
Опустите куриное филе в кипящую воду и варите 20 минут.
- 29
Аккуратно выньте курицу и брокколи.
- 30
Нарежьте помидор, брокколи и курицу на кусочки размером с виноградину.
- 31
Натрите сыр на тёрке.
- 32
Аккуратно разбейте ножом 2 яйца в миску.
Следите, чтобы в миску не попала скорлупа.
- 33
Влейте сливки к яйцам.
- 34
Добавьте перец и соль. Перемешайте.
- 35
Прошло 15 минут. Достаньте форму с тестом из духовки.
Будьте аккуратны, она горячая.
- 36
Уберите фасоль.
- 37
Накройте тесто фольгой и верните форму в духовку ещё на 10 минут.
- 38
Снова достаньте форму из духовки.
Снимите фольгу.
- 39
Насыпьте в форму половину тёртого сыра.
Будьте внимательны: нужна только половина сыра, другая потом.
- 40
Добавьте кусочки курицы, брокколи и помидора.
- 41
Влейте смесь из яиц и сливок.
- 42
Насыпьте оставшийся сыр.
- 43
Запекайте 20 минут.
- 44
Достаньте готовый пирог из духовки.
Его можно есть горячим или холодным.
