Как чистить овощи

Какие бывают овощечистки

Для чистки овощей используйте специальные ручные овощечистки. Они бывают вертикальные, горизонтальные и пальчиковые. Для чистки клубней картофеля удобнее использовать пальчиковые, для остальных овощей — горизонтальные. У горизонтальных овощечисток лезвие расположено перпендикулярно к ручке.

Процесс очистки

1. 1

   В чистке овощей главное — это последовательность.

2. 2

   Положите на разделочную доску вымытую морковь так, чтобы широкая часть, где была ботва, располагалась слева, а узкий кончик справа. Удерживая морковь левой рукой, в правую возьмите овощечистку и установите лезвия слева у края широкой части. Немного надавливая на морковь, проведите лезвиями от начала до конца корнеплода, срезая полоску кожицы.

   
3. 3

   Пальцами левой руки найдите место среза. Затем установите лезвия овощечистки на бугорке, границе среза и кожицы. Проведите еще раз овощечисткой, срезая полоску.

4. 4

   Повторите действия, пока не почистите всю морковь.

5. 5

   «Осмотрите» руками корнеплод: если найдёте неровности, счистите их овощечисткой.

6. 6

   Потренируйтесь на других овощах.